Riz aux lentilles

 

Pour 2 pers

150 g de lentilles/ 150 g de riz basmati/ 1 oignon/ 1/2 c. à c de cumin moulu/ 1/2 c. à c de curcuma/ 1/2 c. à c de cannelle/ 3 c. à s d’huile d’olive/ Sel & poivre.

     Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec 2 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, environ 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit fondu et doré. Réservez.

     Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau selon les instructions du paquet.

     Pendant ce temps, rincez et égouttez le riz. Faites-le revenir dans une casserole avec le reste d’huile et les épices jusqu’à ce que les grains soient bien enrobés.

     Ajoutez 30 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes, ou jusque toute l’eau soit absorbée. Ajoutez les lentilles et les oignons, salez et poivrez, mélangez.

     Servez sans attendre et dégustez !

Recette tirée de http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/riz-vegetarien-aux-lentilles-et-aux-oignons.ht