09 avril 2018

On se régale

Riz aux lentilles   Pour 2 pers 150 g de lentilles/ 150 g de riz basmati/ 1 oignon/ 1/2 c. à c de cumin moulu/ 1/2 c. à c de curcuma/ 1/2 c. à c de cannelle/ 3 c. à s d’huile d’olive/ Sel & poivre.      Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec 2 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, environ 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit fondu et doré. Réservez.      Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau selon les instructions du paquet.... [Lire la suite]
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06 avril 2018

Coup de fourchette

Boulettes de lentilles et carottes   4 carottes/ 320g de lentilles cuites/ Persil/ 2 c à s de concentré de tomates/ 150g de farine/ chapelure/ huile d'olive. Râper les carottes. Ajouter les lentilles et mixer grossièrement avec le persil. Ajouter le concentré de tomates et la farine. Mélanger. Faire des boulettes. Les rouler dans de la chapelure.  Préchauffer le four à 200°C.  Huiler légèrement les boulettes. Les enfourner pendant 10 minutes, les retourner et cuire de nouveau 10 minutes.   Recette... [Lire la suite]
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02 avril 2018

Coup de fourchette

Steaks aux champignons   450 à 500 g de champignons de Paris frais/ 1 oignon rouge ou blond/ 2 gousses d'ail/ 4 c à s de sauce tomate ou de crème végétale/ 4 c à s de farine de blé/ Huile de cuisson/ Herbes et épices au choix/ Sel-Poivre         Eplucher et hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle huilée. Eplucher le chapeau des champignons, ôter le bout terreux du pied, les émincer et les rajouter dans la poêle à couvert afin qu'il rendent leur eau (compter 15... [Lire la suite]
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26 mars 2018

A table

Bolognaise aux lentilles   1L de tomates pelées/ 1 carotte/ 1 oignon/ 2 verres de lentilles/ 1 verre de vin blanc/ 1 c à s huile/ Assaisonnement Cuire les lentilles à 90%. Pendant ce temps, émincer l'oignon et émincer la carotte. Faire suer les 2 dans 1 c à s huile pendant 7-8 minutes. Ajouter les tomates, le vin blanc et l'assaisonnement. Laisser mijoter 45 minutes. Egoutter les lentilles presque cuites et les ajouter à la sauce tomate. Si celle ci vous trop épaisse, ajouter un peu d'eau. approuvée par toute la... [Lire la suite]
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